
Miluju kokos! A tyto vegan kokosové bounty jsou skvělé. A jak tak přemýšlím, tak ani klasické nebudu vymýšlet. Protože tato vegan verze tedy nemá absolutně chybu:) A navíc jako cukroví na poslední chvíli geniální:)
Suroviny
- 2 ks (400ml) plechovka kokosového mléka (obsah kokosového extraktu min. 70%)
- 40g kokosového oleje
- 60 g sladidla (rýžový sirup, čekankový, agávový, cukr)
- 200 g strouhaného kokosu (můžete namixovat plátky a strouhaný)
- 100 g hořké vegan čokolády (Dm Bio 70%)

Postup
- Plechovky s kokosovým mlékem musíte mít aspoň přes noc v lednici.
- Plechovky si otevřete, vydlabejte jen tu tuhou část a dejte do kastrolku. Přidejte kokosový olej, sladidlo a na mírném ohni nechte rozpustit. Nesmíte jej vařit. Jen nechat rozpustit.
- Přisypte kokos a promíchejte.
- Připravte si malou formu vystlanou papírem na pečení cca 20×20 cm. Směs do ní nalijte a uhlaďte lžící.
- Dejte na aspoň 2 hodiny do lednice ztuhnout. Já si je někdy dávám i do mrazáku.
- Po ztuhnutí vyndejte a rozkrájejte na stejné čtverečky.
- Čokoládu si rozpusťte ve vodní lázni, nepřidávám žádný tuk. Mám ráda, když to křupne, když se zakousnu. No a kokosové kostky namáčejte a deje na papír na pečení a nechte ztuhnout v lednici.
- Mňam!! 🙂
